Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.7.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Слойки с заварным кремом

Из готового слоеного теста можно быстро приготовить слойки с любой начинкой. Сегодня будут слойки с заварным кремом. Рецепт крема у каждого свой. Я приготовила крем патисьер из желтков с крахмалом. Он не очень густой, текучий и вкусный. Заварной крем легко заменить другой похожей начинкой, например, кремом Дипломат, муслин или взбитыми сливками. Но об это в следующий раз.
Слойки с заварным кремом. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • тесто слоеное (готовое, дрожжевое) - 450г
  • заварной крем - 150-200г
  • для заварного крема патисьер:
  • молока - 500 мл
  • сахар - 120г
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо (желтки) - 80г
  • крахмал кукурузный - 50г
  • масло сливочное - 60г
  • дополнительно:
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • вода - 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Слойки с заварным кремом, Шаг 01

Заранее приготовить заварной крем. У меня был запас крема патисьер. Как его готовить, подробно пошагово описано здесь.

Когда крем готов, разморозить готовое слоеное тесто прямо в холодильнике, не раскрывая упаковку. Затем пласт теста переложить на слегка припудренную мукой рабочую поверхность и пройтись скалкой, двигая её в оном направлении.

Слойки с заварным кремом, Шаг 02

Каждый пласт (из в упаковке 2 шт.) разрезать на 6 примерно одинаковых квадратов.

Слойки с заварным кремом, Шаг 03

Сделать на одной тороне квадрата 3 глубокие насечки. Сложить квадратики пополам, чтобы получились вот такие треугольники.

Слойки с заварным кремом, Шаг 04

В небольшой миске смешать яичный желток с водой (или молоком). Перенести треугольнички из слоеного теста на застеленный пекарской бумагой противень и смазать желтком. Желток удобнее наносить кулинарной кисточкой.

Слойки с заварным кремом, Шаг 05

Выпекать слойки до готовности в разогретой до 180С духовке 15-20 минут, пока они хорошо не подрумянятся. Противень с слойками достать из духовки, переложить на блюдо и дать им полностью остыть.

Слойки с заварным кремом, Шаг 06

Каждую слойку надрезать вдоль.

Слойки с заварным кремом, Шаг 07

Немного раздвинуть половинки, чтобы было куда положить крем.

Слойки с заварным кремом, Шаг 08

Наполнить слойки кремом. Делать это можно столовой ложкой или корнетиком. Слойки с заварным кремом готовы. Приятного аппетита!

2024-06-16


Слойки с заварным кремом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование