Соус из строчков со сливками
![Соус из строчков со сливками. Фотография рецепта Соус из строчков со сливками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/soucestrockysl/rec.jpg)
Для рецепта соуса вам потребуется:
- строчки - 450-500г
- лук репчатый - 1 шт.
- сливки (жирность 30%) - 250 мл
- масло растительное - 2 ст.л.
- корица молотая - 1 щепотка
- перец чёрный молотый - 1 щепотка
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления соуса:
![Фотографии рецепта Соус из строчков со сливками, 01 Соус из строчков со сливками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/soucestrockysl/01.jpg)
Строчки обязательно надо несколько раз промыть и отварить, чтобы удалить весь лесной мусор и песок из складок шляпок. Сначала надо отрезать у грибов ножки, оставшиеся шляпки промыть под проточной водой, сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Откинуть строчки на дуршлаг, еще раз промыть, повторно сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, после чего посолить и варить в подсоленной воде на среднем огне 30 минут. Откинуть вареные строчки на дуршлаг, обсушить, слегка отжать и остудить. Переложить на доску, крупно нарезать и снова промыть под проточной водой. Подготовленные грибы окончательно порезать небольшими пластинками или соломкой, как на фото.
![Фотографии рецепта Соус из строчков со сливками, 02 Соус из строчков со сливками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/soucestrockysl/02.jpg)
Репчатый лук почистить и мелко порубить.
![Фотографии рецепта Соус из строчков со сливками, 03 Соус из строчков со сливками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/soucestrockysl/03.jpg)
В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук и томить на среднем огне при постоянном помешивании, пока лук не станет мягким. Добавить к луку строчки, обжаривать все вместе, помешивая, около 1 минуты.
![Фотографии рецепта Соус из строчков со сливками, 04 Соус из строчков со сливками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/soucestrockysl/04.jpg)
Влить к грибам сливки, размешать и варить на слабом огне около 10 минут, пока грибной соус не загустеет.
![Фотографии рецепта Соус из строчков со сливками, 05 Соус из строчков со сливками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/soucestrockysl/05.jpg)
Приправить молотой корицей, чёрным молотым перцем и посолить. Посыпать свежей зеленью и перемешать. Сливочный соус из строчков готов.
![Фотографии рецепта Соус из строчков со сливками, 06 Соус из строчков со сливками, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/soucestrockysl/06.jpg)
Незадолго до готовности грибного соуса отварить макароны. Подавать макароны вместе с соусом из строчков в тёплом или охлаждённом виде. Приятного аппетита!
реклама