Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.1.2018




Мясные рулеты

Спаржа, запеченная в беконе

Автор:

Зеленая спаржа готовится за считанные минуты. Здесь не стоит проблема «не доварить», скорее наоборот – есть опасность передержать в кипятке или духовке. Поэтому не переусердствуйте с термообработкой – готовая спаржа должна похрустывать.
Спаржа, запеченная в беконе. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • зеленая спаржа - 500г
  • бекон (копченый, нарезанный тонкими пластинами) - около 300г

Рецепт приготовления:

Спаржа, запеченная в беконе, Шаг 01

У спаржи отрезать подсохшие основания побегов (в зависимости от срока и возраста спаржи отрезают от 2 см до 1/3 побегов). Овощечисткой или специальным приспособлением для чистки побегов спаржи, срезать кожицу с побегов.

Спаржа, запеченная в беконе, Шаг 02

Собрать спаржу в небольшие пучки, связать кулинарной нитью и бланшировать 3-5 минут в подсоленной воде. Побеги должны оставаться хрустящими. Переложить спаржу в холодную воду, подержать пару минут, а затем откинуть на дуршлаг.

Спаржа, запеченная в беконе, Шаг 03

Побеги обернуть полосками бекона, уложить в жаропрочную форму и запекать под грилем около 3-5 минут при 200С. Подавать горячей, соус к этой спарже не нужен.

2015-03-30


Спаржа, запеченная в беконе

1 2 3 4 5

средний бал: 4.25
голосов: 8


реклама



Голосование