Суп из фасоли с копчеными ребрышками
![Суп из фасоли с копчеными ребрышками. Фотография рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- фасоль (сухая) - 200г
- вода - 2.5 л
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- перец сладкий болгарский - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- копченые ребрышки - 500г
- перец красный острый (молотый) - 1/4 ч.л.
- паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 01 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b01.jpg)
Сухую фасоль промыть, сложить в миску, залить холодной водой, добавить 1 ч.л. соды и оставить на ночь. На следующий день промыть фасоль и переложить в кастрюлю, в которой будем варить суп.
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 02 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b02.jpg)
Копченые ребрышки разделить на несколько частей, чтобы они уместились в кастрюле. Овощи почистить. Картофель нарезать кубиками, залить холодной водой и отставить в сторону. Из сладкого перца удалить семена, нарезать на несколько частей.
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 03 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b03.jpg)
В кастрюлю с фасолью налить около 2.5 л воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, воду слить и залить фасоль горячей водой из чайника. Вернуть на плиту, положить в кастрюлю копченые ребрышки, очищенные целые зубчики чеснока и все овощи, кроме картофеля. Варить на среднем огне до мягкости овощей.
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 04 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b04.jpg)
Вареные овощи достать из супа.
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 05 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b05.jpg)
Переложить их в чашу блендера, влить примерно 1 стакан бульона из кастрюли и пюрировать. Или пробить погружным блендером. Отставить миску с овощным пюре в сторону, прикрыв крышкой, чтобы оно оставалось теплым.
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 06 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b06.jpg)
Добавить в кастрюлю с супом картофель, посолить по вкусу и после закипания варить примерно 10 минут на небольшом огне. Через 10 минут достать из кастрюли копченые ребрышки, переложить их на тарелку.
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 07 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b07.jpg)
Перелить в суп овощное пюре, размешать, приправить сладкой паприкой, острым красным перцем, черным молотым перцем и посолить по вкусу. Дать супу закипеть, после чего уменьшить огонь до минимума и варить примерно 10 минут.
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 08 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b08.jpg)
В это время отделить от косточек мясо и нарезать мелкими кусочками.
![Фотографии рецепта Суп из фасоли с копчеными ребрышками, 09 Суп из фасоли с копчеными ребрышками, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supfasolkopchnst/b09.jpg)
Добавить мясо в суп, дать ему еще раз закипеть и можно снимать кастрюлю с плиты. Проверьте, сварилась ли фасоль. Суп готов, когда фасоль станет совсем мягкий. Готовый фасолевый суп с копчеными ребрышками разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Суп из фасоли с копчеными ребрышками
похожие рецепты
реклама