Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана
![Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана. Фотография рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- грибы (замороженные белые грибы) - 200г
- картофель - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- бульон (овощной, грибной или вода) - 1.5 л
- соль - по вкусу
- масло растительное для жарки
- зелень свежая (укроп, петрушка)
- фарш мясной - 200-250г
- соль - по вкусу
- чабрец сушеный - 1/4 ч.л.
- лапша для лагмана (готовая) - около 50г.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, 01 Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/b01.jpg)
Подготовить фарш для фрикаделек или купить готовый. Посолить, поперчить, добавить сушеный чабрец и хорошо перемешать, время от времени отбивая фарш о дно миски. Это поможет сделать его более вязким. Если фарш хорошо вымешен, то из него легко лепить фрикадельки, и они не разваливаются в супе. Подготовленный таким образом фарш убрать в холодильник, пока будем готовить остальные ингредиенты для супа.
Картофель, морковь и лук очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь и лук мелко порубить.
![Фотографии рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, 02 Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/b02.jpg)
В кастрюле с толстым дном разогреть 1-2 растительного масла, добавить лук с морковью и пассеровать на небольшом огне до мягкости овощей.
![Фотографии рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, 03 Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/b03.jpg)
Добавить грибы. Их можно не размораживать, перекладывать в кастрюлю сразу из морозилки. Размешать грибы с овощной поджаркой, приправить солью и молотым черным перцем. Готовить, помешивая примерно 2-3 минуты, чтобы гриба прогрелись и начали поджариваться.
![Фотографии рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, 04 Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/b04.jpg)
После этого можно влить в кастрюлю бульон - мясной или грибной. У меня почти всегда хранится в морозилке запас замороженных бульонов. Если нет бульона, разведите бульонный кубик в воде или залейте овощи с грибами водой из чайника. Поставить кастрюлю на средний огонь, добавить стебли укропа и петрушки, дать бульону закипеть. Снизить огонь и варить под крышкой примерно 10 минут.
![Фотографии рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, 05 Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/b05.jpg)
Следом добавить картофель. Как только суп повторно закипит, уменьшить огонь до слабого и варить еще 10 минут.
![Фотографии рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, 06 Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/b06.jpg)
Пока варится бульон, скатать из мясного фарша маленькие фрикадельки.
![Фотографии рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, 07 Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/b07.jpg)
Добавлять фрикадельки в суп.
![Фотографии рецепта Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, 08 Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgribfriklagman/b08.jpg)
Следом отправить в суп лапшу для лагмана. Можно взять её больше или меньше, чем указано в ингредиентах. От этого будет зависеть густота готового супа. Варить на слабом огне, пока фрикадельки не всплывут, а лапша не сварится. После этого снять кастрюлю с плиты и разлить грибной суп с мясными фрикадельками и лапшой по тарелкам. Подавать горячим со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Грибной суп с фрикадельками и лапшой для лагмана
похожие рецепты
реклама