Густой томатный суп с белой фасолью
Для приготовления супа вам потребуется:
- фасоль белая (сухая) - 200г
- перец болгарский - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- лук репчатый - 2 луковицы
- морковь - 1 шт.
- паста томатная - 4 ст.л.
- орегано - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт супа:
Сушеную белую фасоль хорошенько промыть и, залив холодной водой, оставить на ночь. Набухшую за указанное время фасоль промыть под проточной водой и переложить в кастрюлю. Залить холодной с водой и отварить до готовности (на это уйдет примерно 1 час).
Тем временем, пока отваривается фасоль нужно подготовить овощи. Обе луковицы измельчить.
Морковь порезать кубиками.
Также порезать помидор. Соломкой нарезать болгарский перец.
В кастрюлю налить растительное масло и отправить лук с морковью. Обжарить овощи до легкой золотистости.
С готовой фасоли слить воду.
Далее в кастрюлю с луком и морковью отправить болгарский перец и помидоры. Всыпать орегано, добавить черный перец и соль по вкусу. Залить 100 мл воды и 30 минут тушить на слабом огне.
Спустя 30 минут к тушеным овощам выложить томатную пасту. Перемешать.
Сразу же добавить отваренную фасоль и готовить еще 15 минут.
Спустя указанное время густой томатный суп с овощами и белой фасолью готов. Подать фасолевый суп к столу горячим с ломтиками хрустящего хлеба. Приятного аппетита!
средний балл: 4.62
голосов: 8
похожие рецепты
реклама
