Суп куриный с фасолью и шампиньонами
![Суп куриный с фасолью и шампиньонами. Фотография рецепта Суп куриный с фасолью и шампиньонами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurinfashamp/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- курица - 500г
- вода - 2 л
- фасоль (сухая) - 100г
- грибы свежие (шампиньоны) - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный горошком - 3 шт.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Суп куриный с фасолью и шампиньонами, 01 Суп куриный с фасолью и шампиньонами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurinfashamp/b02.jpg)
Сушеную красную или белую фасоль промыть, залить холодной водой, добавить полчайной ложки соды и оставить на ночь. Перед варкой фасоль обязательно промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить без соли примерно 20 минут. Или взять для супа готовую консервированную фасоль.
Сварить куриный бульон. Для этого мясо на кости сложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенную луковицу, морковь, стебли укропа. Поставить кастрюлю на средний огонь, и как только вода начнет закипать, уменьшить нагрев до минимального. Продолжать варить бульон, снимая пену шумовкой. Бульон будет вариться на слабом огне не менее 1 часа.
Когда перестанет образовываться пена, посолить бульон по вкусу, положить горошины перца и лавровый лист. Из готового бульона выловить зелень, луковицу и морковь. Процедить мясной бульон в чистую кастрюлю. Мясо отделить от кости, убрать на время в сторону. Вернуть кастрюлю с бульоном на небольшой огонь.
![Фотографии рецепта Суп куриный с фасолью и шампиньонами, 02 Суп куриный с фасолью и шампиньонами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurinfashamp/b01.jpg)
Пока варится бульон и фасоль, почистить грибы и нарезать их пластинами.
![Фотографии рецепта Суп куриный с фасолью и шампиньонами, 03 Суп куриный с фасолью и шампиньонами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurinfashamp/b03.jpg)
Переложить грибы в кастрюлю с супом.
![Фотографии рецепта Суп куриный с фасолью и шампиньонами, 04 Суп куриный с фасолью и шампиньонами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurinfashamp/b04.jpg)
Туда же отправить вареную фасоль. Размешать, посолить по вкусу и варить на слабом огне примерно 20 минут после закипания.
![Фотографии рецепта Суп куриный с фасолью и шампиньонами, 05 Суп куриный с фасолью и шампиньонами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurinfashamp/b05.jpg)
Вернуть в кастрюлю кусочки мяса, посыпать зеленью по вкусу (у меня сушеный чабрец). Как только суп закипит, проварить 5 минут на слабом огне и снять с плиты. Готовый куриный суп с грибами и фасолью разлить по тарелкам и подавать на стол со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!
Суп куриный с фасолью и шампиньонами
похожие рецепты
реклама