Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.7.2019




Рецепты из кабачков


Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками

Простой вариант вкусного супа с овощами - стеблевым сельдереем, кабачком, морковью - и куриными клецками. Из приправ в бульон добавляем только черный перец горошком. Готовый суп разливают по тарелкам и добавляют по ложечке сметаны.
Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • куриная грудка (с кожей и костями) - 1 шт.
  • кабачок - 1 шт. (маленький)
  • сельдерей (стебель) - 1 шт.
  • репчатый лук - 1/2 шт.
  • морковь - 1/2 шт.
  • соль, черный перец - по вкусу
  • сливочное масло - 20г
  • для клецек:
  • яйцо - 1 шт.
  • зелень (свежий укроп и базилик) - по вкусу

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 01

С куриной грудки снять кожу, срезать мясо. Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить яйцо, измельченную зелень, посолить и вымесить фарш. Убрать посуду с фаршем в холодильник. В кастрюлю с водой положить куриные косточки, немного мяса и кожу. Поставить варить бульон. Лук мелко нарезать. Остальные овощи нарезать мелкими кубиками.

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 02

В кастрюле растопить кусочек сливочного масла. Добавить лук, тушить несколько минут, затем засыпать остальные овощи (кроме кабачка) и тушить все вместе на маленьком огне примерно 10 минут. Приправить перцем, лимонным соком, добавить кинзу.

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 03

Влить бульон, довести до кипения.

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 04

Добавить кабачок. Довести до кипения, уменьшить огонь, приправить солью и варить суп до готовности кабачка.

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 05

Две чайные ложечки опустить в холодную воду, затем одной ложечкой зачерпнуть фарш, второй - прижать фарш сверху, чтобы получилась красивая гладкая клецка.

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками, Шаг 06

Опустить клецки в суп и варить до готовности. Готовые клецки всплывут. Суп готов.

2010-01-31


Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками

1 2 3 4 5

средний бал: 4.41
голосов: 82

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Вик
Ответить 2018-06-04 16:30:47
это фрикадельки....

Admin
Ответить 2018-06-05 23:04:27
Тогда уж кнели. Консистенция фарша отличается от обычных фрикаделек.



Голосование