Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.7.2019




Рецепты из кабачков


Зеленый суп со снытью

Автор:

Листики зонтичного растения с названием сныть появляются одними из первых растений с крапивой вместе. Хороши они как в супах, так и в салатах и рагу. Найти ее легко - на лесных опушках, в парках, у домов - вот такое вездесущее растение.
Зеленый суп со снытью. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • куриные шейки - 9 шт.
  • вода - 4 л
  • картофель
  • морковь
  • сныть
  • крапива

Рецепт приготовления супа:

Зеленый суп со снытью, Шаг 01

Листики зонтичного растения с названием сныть появляются одними из первых растений с крапивой вместе. Хороши они как в супах, так и в салатах и рагу. Найти ее легко - на лесных опушках, в парках, у домов - вот такое вездесущее растение. Сначала варим бульон. У меня были куриные шейки 9 штук крупных на 4 литра. Варю я шейки 40 - 50 минут, чтобы они стали очень мягкими и мясо отставало от них одним поцелуйным движением губ.

Зеленый суп со снытью, Шаг 02

Далее, пока шеи варятся, приготовлю картошку.

Зеленый суп со снытью, Шаг 03

И морковь (вместо или наряду с морковью хорошо идут сюда помидоры).

Зеленый суп со снытью, Шаг 04

Верхушки крапивы я нарезаю в резиновых перчатках. Потом нарезаю сныть. Сныть и крапива нарезанными заняли объем 3 литра.

Зеленый суп со снытью, Шаг 05

Шейки варились 40 минут, потом я заложила морковь, через 3 минуты картошку, и еще через 2 минуты зелень. Надо сказать, что суп с зеленью может 'убежать' из кастрюли, так как зелень плотным одеялом выбуривает на поверхность бульона. Поэтому я снимала крышку и помешивала суп.

Зеленый суп со снытью, Шаг 06

После закладки зелени прошло 4 минуты и я выключила суп. Через некоторое время зелень опустилась и 'дошла'. Разлила в тарелки, укроп подала отдельно на блюдечке, кто любит со сметаной - себе положили. Пряности, вы наверное заметили, не закладывала. У сныти своеобразный душистый аромат и хотелось, чтобы играл именно он.

2009-08-08

спросить совета по рецепту можно на форуме


Зеленый суп со снытью

1 2 3 4 5

средний бал: 4.07
голосов: 46

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование