Куриный суп с брокколи и сельдереем
![Куриный суп с брокколи и сельдереем. Фотография рецепта Куриный суп с брокколи и сельдереем. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurslderbrok/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- курица - 1/2 шт.
- капуста брокколи - 200г
- сельдерей стеблевой - 2 стебля
- лук репчатый - 1/2 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный горошком - 2-3 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- зелень свежая - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Куриный суп с брокколи и сельдереем, 01 Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurslderbrok/b01.jpg)
Сначала сварить куриный бульон. Для этого половину куриной тушки небольшого размера промыть под проточной водой, положить в 3х-литровую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Как только вода закипит, слить бульон, курицу и кастрюлю промыть. Снова налить в кастрюлю воду, вернуть в воду куриную полутушку, довести до кипения, снимая шумовкой пену. Как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума, посолить, добавить лавровый лист и горошины черного перца. Варить прозрачный куриный бульон примерно 1 час.
Из готового бульона выловить курицу. Отделить мясо от костей, переложить на тарелку и отставить в сторону.
![Фотографии рецепта Куриный суп с брокколи и сельдереем, 02 Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurslderbrok/b02.jpg)
Пока варится бульон, подготовить овощи. Капусту брокколи разобрать на соцветия. Стебли сельдерея очистить от грубых волокон и мелко нарезать вместе с зеленью (листьями).
![Фотографии рецепта Куриный суп с брокколи и сельдереем, 03 Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurslderbrok/b03.jpg)
Лук мелко порубить вместе со свежей зеленью. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
![Фотографии рецепта Куриный суп с брокколи и сельдереем, 04 Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurslderbrok/b04.jpg)
В кипящий бульон отправить брокколи.
![Фотографии рецепта Куриный суп с брокколи и сельдереем, 05 Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurslderbrok/b05.jpg)
Следом - сельдерей, зелень, морковь и лук. Дать супу закипеть, посолить и уменьшить огонь. Варить примерно 5-7 минут.
![Фотографии рецепта Куриный суп с брокколи и сельдереем, 06 Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supkurslderbrok/b06.jpg)
Вернуть в кастрюлю кусочки вареной курицы, дать супу закипеть и можно снимать с плиты. Готовый куриный суп с брокколи и сельдереем разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама