Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.10.2020




Варенье из яблок


Куриный суп с брокколи и сельдереем

Брокколи и стеблевой сельдерей - прекрасное дополнение для куриного супа. С ним он получается более ароматным и вкусным. И заметьте, в рецепте нет картошки. Это позволит убрать из меню лишние углеводы, но не потерять готовому блюду во вкусе. Если на стеблях сельдерея есть листочки, то смело отправляйте их в бульон вместе с остальной зеленью.
Куриный суп с брокколи и сельдереем. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • курица - 1/2 шт.
  • капуста брокколи - 200г
  • сельдерей стеблевой - 2 стебля
  • лук репчатый - 1/2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный горошком - 2-3 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • зелень свежая - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 01

Сначала сварить куриный бульон. Для этого половину куриной тушки небольшого размера промыть под проточной водой, положить в 3х-литровую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Как только вода закипит, слить бульон, курицу и кастрюлю промыть. Снова налить в кастрюлю воду, вернуть в воду куриную полутушку, довести до кипения, снимая шумовкой пену. Как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума, посолить, добавить лавровый лист и горошины черного перца. Варить прозрачный куриный бульон примерно 1 час.

Из готового бульона выловить курицу. Отделить мясо от костей, переложить на тарелку и отставить в сторону.

Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 02

Пока варится бульон, подготовить овощи. Капусту брокколи разобрать на соцветия. Стебли сельдерея очистить от грубых волокон и мелко нарезать вместе с зеленью (листьями).

Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 03

Лук мелко порубить вместе со свежей зеленью. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 04

В кипящий бульон отправить брокколи.

Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 05

Следом - сельдерей, зелень, морковь и лук. Дать супу закипеть, посолить и уменьшить огонь. Варить примерно 5-7 минут.

Куриный суп с брокколи и сельдереем, Шаг 06

Вернуть в кастрюлю кусочки вареной курицы, дать супу закипеть и можно снимать с плиты. Готовый куриный суп с брокколи и сельдереем разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!

2020-07-29


Куриный суп с брокколи и сельдереем

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование