Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками
![Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками. Фотография рецепта Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgorohovgrenky/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- свиные ребрышки (копченые) - около 500г
- желтый горох (дробленый) - 250г
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- картофель - 1-2 шт.
- зелень свежая (укроп, зеленый лук) - по вкусу
- соль - по вкусу
- черный хлеб
- сыр
- растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, 01 Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgorohovgrenky/01.jpg)
Горох перед варкой супа несколько раз промыть в холодной воде, положить в миску, залить водой и оставить на несколько часов или на ночь. Бульон для горохового супа я варила на копченых ребрышках, срезанных с грудинки.
![Фотографии рецепта Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, 02 Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgorohovgrenky/02.jpg)
Морковь, лук и картофель почистить и порезать кубиками (морковь и лук - мелко, картофель - покрупнее).
![Фотографии рецепта Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, 03 Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgorohovgrenky/03.jpg)
Вскипятить в кастрюле 2 л воды, добавить ребрышки и когда вода снова закипит, засыпать промытый горох. Варить на среднем огне, снимая пену, около 20 минут под крышкой. Добавить нарезанный кубиками картофель, когда горох будет почти готов. После закипания положить в гороховый суп морковь с луком, посолить по вкусу и варить на небольшом огне еще около 5 минут. Из готового супа достать косточки, срезать с них мясо и вернуть в кастрюлю. Если хотите гороховый суп-пюре, то пюрируйте его погружным блендером.
![Фотографии рецепта Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, 04 Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgorohovgrenky/04.jpg)
К готовому гороховому супу приготовить сырные гренки. Для этого хлеб (лучше черный) нарезать на ломтики. Сыр полутвердых сортов натереть на мелкой терке.
![Фотографии рецепта Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, 05 Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supgorohovgrenky/05.jpg)
В сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить на нем ломтики хлеба с одной стороны, перевернуть, щедро посыпать сыром, накрыть крышкой и дождаться, когда сыр расплавится. Готовый гороховый суп с копчеными ребрышками разлить по тарелкам и подать с сырными гренками.
Гороховый суп с копчеными ребрышками и сырными гренками
реклама