Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.10.2019




Рецепты из тыквы


Суп-пюре из артишоков

Автор:

Рецепт нежнейшего овощного крем-супа из артишоков. Готовится просто и быстро, а результат просто восхитительный. Советуем варить столько супа, чтобы его хватило только на одну трапезу, и не пришлось хранить остатки в холодильнике, так как суп темнеет. В исключительных случаях в оставшийся суп добавить сок лимона и убрать в холодильник в контейнере с крышкой.
Суп-пюре из артишоков. Фотография рецепта

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • артишок - 3 шт.
  • морковь (крупная) - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • петрушка - 3-4 веточки
  • растительное масло
  • сливочное масло - 50г
  • соль - по вкусу
  • специи - по вкусу.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Суп-пюре из артишоков, Шаг 01

Почистить артишоки, как описано в этом рецепте. Для супа будет достаточно 3 сердцевины.

Суп-пюре из артишоков, Шаг 02

Остальные овощи (кроме лука) вымыть, почистить, порезать так, чтобы они сварились одновременно. Морковь можно порезать помельче, так как она варится дольше. Сложить подготовленные овощи в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Суп-пюре из артишоков, Шаг 03

Лук мелко порезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Добавить к луку порезанный тонкими лепестками чеснок

Суп-пюре из артишоков, Шаг 04

и рубленую зелень. Обжаривать все вместе, помешивая, 2-3 минуты.

Суп-пюре из артишоков, Шаг 05

Когда овощи сварятся, сложить их в блендер.

Суп-пюре из артишоков, Шаг 06

Туда же отправить обжаренный лук с зеленью, посолить, добавить специи по вкусу. Если блендер погружной, то отлить часть бульона из кастрюли, а по необходимости добавить после.

Суп-пюре из артишоков, Шаг 07

Пюрировать все овощи до однородности. Густоту супа-пюре регулировать оставшимся бульоном. Готовый крем-суп разлить по тарелкам и подать с долькой лимона и зеленью.

2019-06-24


Суп-пюре из артишоков

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование