Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2021




Рецепты из тыквы


Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе

За основу этого рецепта тушеной фасоли с мясом я взяла описание необычного способ приготовления фасоли по-ковбойски с добавлением вареного кофе. Пишут, что идея смешивать мясо, консервированную фасоль с кофе пришла в голову сначала мексиканским пастухам, а уж потом - к их американским коллегам. Оказалось, что это вкусно! Крепкий вареный кофе неожиданно добавил тушеной фасоли вкус копченостей. Пробуем?
Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе. Фотография рецепта

Для рецепта фасоли вам потребуется:

  • фасоль белая (консервированная или вареная собственном соку) - 600г
  • лук репчатый - 2-3 шт.
  • кофе черный (вареный) - 200 мл
  • помидоры в собственном соку (протертые) - 1 стакан
  • свинина (мякоть) - 300г
  • чеснок - 3 зубчика
  • перец сладкий - 2 шт.
  • мясо копченое (бекон или копченая колбаса) - 100г
  • чили (сушеный в хлопьях) - 1/2 ч.л.
  • перец черный (горошком) - по вкусу
  • для подачи:
  • зелень свежая - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления фасоли:

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 01

Для этого блюда подойдет сухая или консервированная фасоль. В первом случае её надо заранее подготовить: промыть, залить на ночь холодной водой с добавлением 1 ч.л. соды, на следующее утро фасоль промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и дождаться, пока она закипит. Варить на небольшом огне под крышкой около 30 минут. В конце варки вареную фасоль посолить. Слить с фасоли воду и откинуть дуршлаг.

Мясо порезать кубиками 2х2 см. Копчености или колбасу порезать кусочками примерно такого же размера.

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 02

Репчатый лук и чеснок очистить и мелко порубить.

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 03

Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, а после порезать полосками.

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 04

В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук. Добавить измельченный чеснок и перемешать.

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 05

К луку добавить мясо, помешивая, обжаривать до появления румяной корочки.

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 06

К обжаренному мясу добавить сладкий перец, приправить солью, молотым черным перцем и перцем чили в хлопьях. Размешать.

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 07

Следом добавить нарезанную копченую колбасу,

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 08

вареную или консервированную фасоль, предварительно слив из банок жидкость.

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 09

Осталось вылить в сковороду протертые томаты

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 10

и вареный черный кофе. Перемешать, посолить по вкусу.

Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе, Шаг 11

Довести до кипения, прикрыть фольгой и тушить в духовке при 180С полтора часа. Готовую фасоль с мясом подавать горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

2021-08-18


Тушеная фасоль со свининой, копченостями и кофе

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование