Мясо с картофелем по-генеральски
![Мясо с картофелем по-генеральски. Фотография рецепта Мясо с картофелем по-генеральски. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/rec.jpg)
Для рецепта мяса вам потребуется:
- картофель - 600г
- свинина (или филе курицы) - 600г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 35 мл
- сметана - 3 ст.л.
- майонез - 3 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- сыр твердый - 30г.
Рецепт приготовления мяса:
![Фотографии рецепта Мясо с картофелем по-генеральски, 01 Мясо с картофелем по-генеральски, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/b01.jpg)
Бескостный кусок свинины (или курицы) обсушить на бумажном полотенце, срезать пленочки и жилки, если есть. Мясо нарезать небольшими кубиками (оптимально 2х2 см). Для запеканки лучше выбирать мясо с прослойками жира.
Кусочки мяса сложить в миску подходящего объема, посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный лук и, перемешивая, слегка помять мясо с луком руками, чтобы лук дал сок. Там свинина успеет немного промариноваться и стать мягче.>
![Фотографии рецепта Мясо с картофелем по-генеральски, 02 Мясо с картофелем по-генеральски, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/b02.jpg)
Картофель очистить, порезать небольшими кубиками. Пересыпать нарезанный картофель в отдельную миску, немного посолить-поперчить (мне нравится добавлять розмарин, но это на любителя), полить растительным маслом. Перемешать, чтобы кубики картофеля со всех сторон были покрыты маслом.
![Фотографии рецепта Мясо с картофелем по-генеральски, 03 Мясо с картофелем по-генеральски, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/b04.jpg)
Для заливки смешать майонез и сметану в равных количествах, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
![Фотографии рецепта Мясо с картофелем по-генеральски, 04 Мясо с картофелем по-генеральски, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/b03.jpg)
В форму для запеканки выложить мясо с луком.
![Фотографии рецепта Мясо с картофелем по-генеральски, 05 Мясо с картофелем по-генеральски, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/b05.jpg)
На мясо уложить слой картофеля.
![Фотографии рецепта Мясо с картофелем по-генеральски, 06 Мясо с картофелем по-генеральски, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/b06.jpg)
Равномерно распределить по картофелю заливку. Сделать это непросто, и для удобства размазывать заливку лучше шпателем. Но ложкой тоже сойдет. Прикрыть форму с мясом с картошкой фольгой и поставить в прогретую до 200С духовку на 1 час.
![Фотографии рецепта Мясо с картофелем по-генеральски, 07 Мясо с картофелем по-генеральски, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/b07.jpg)
Спустя час аккуратно снять фольгу с формы с запеканкой и посыпать тертым сыром.
![Фотографии рецепта Мясо с картофелем по-генеральски, 08 Мясо с картофелем по-генеральски, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinkartofpogenrlsk/b08.jpg)
Вернуть форму в духовку и продолжить готовить при 180С еще примерно 20 минут, пока верх запеканки не подрумянится. На всякий случай проверьте готовность картофеля, и если он точно пропекся, то можно доставить мясо с картошкой по-генеральски и звать всех генералов к столу. Я бы посоветовала подавать эту запеканку с солеными огурцами и квашеной капустой, но вам решать, с чем вам будет вкуснее. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама