Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.11.2019




Рецепты из тыквы


Свинина с петрушкой, лимоном и кедровыми орешками

Автор:

Филе свинины, нарезанное ломтиками, обжаривают в соусе из кедровых орехов, с добавлением белого вина (муската) и лимонной цедры. Мясо тает во рту, кислота лимона не чувствуется, мускатная нотка не лишняя - даже нужная.
Свинина с петрушкой, лимоном и кедровыми орешками. Фотография рецепта

Для рецепта свинины вам потребуется:

  • свинина (филе) - 500г
  • петрушка - 1 пучок
  • кедровые орешки - 25г
  • цедра (тертая) - 1/2 лимона
  • лимон (сок) - 1 шт.
  • мед - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • белое вино (мускат) - 1/2 стакана.

Рецепт приготовления свинины:

Свинина с петрушкой, лимоном и кедровыми орешками, Шаг 01

Простите, если что не так, рецепт с сайта. Но он был без фото и я, опробовав, решила выложить сюда, потому что вкуснятина получилась необыкновенная. Вы мое отношение к свинине знаете. Но в данном случае я не против свинины, хотя такое можно и с телятиной было бы.

Мясо было такое. И первое в чем я отступила от рецепта - порезала не на тоненькие кусочки, а каждый шматок на 4 части, толстенькие. Далее как по рецепту, только там соль не указана и я мясо посолила. По рецепту обвалять в муке и обжарить.

Свинина с петрушкой, лимоном и кедровыми орешками, Шаг 02

А далее в жир от жарки - орешки, цедру лимона, сок лимона и порезанную петрушку. И мед, забыла написать, мед, конечно, тоже добавила.

Свинина с петрушкой, лимоном и кедровыми орешками, Шаг 03

В этот соус - вернула обжаренное в муке мясо. Поскольку он выпарился слегка, допустила второе отклонение от рецепта - ливанула с полстакана белого вина, Мускат был у меня. Потушила минут 10 может, и оно готово.

Тает во рту, кислота лимона не чувствуется, мускатная нотка не лишняя - даже нужная. Попробуйте. Я попробовала.

ЗЫ: Орешков добавила побольше, они протушенные очень вкусные...

2012-01-20

этот рецепт занял 2 место в конкурсе ГОТОВИМ:" ТРИ ОРЕШКА ДЛЯ...".


Свинина с петрушкой, лимоном и кедровыми орешками

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 27

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю