семечки / метка
Хлеб творожный с семечками (без дрожжей)
Вкусный хлеб с пористым мякишем и хрустящей корочкой можно приготовить и без дрожжей. Тесто для него замешиваем на твороге и сметане. Сметану легко заменить на кефир или йогурт. Желательно использовать для замеса соду, она активно гасится в кисло среде, не оставляя привкуса. Если нет соды, замените её 2 ч.л. пекарского порошка.
Козинаки из семечек с кунжутом (Егор Калинин)
Отличные домашние козинаки получаются из смеси семечек с обжаренным белым кунжутом. Карамель, как обычно, варим из сахара с медом, добавляем немного лимонного сока и пересыпаем семечки с кунжутом. Благодаря кунжуту у готовой сладости появляется приятный, чуть горьковатый привкус, который чуточку гасит сахарно-медовую сладость козинаков.
Козинаки из семечек с медом (Егор Калинин)
Семечки для козинаков обязательно чистят и слегка обжаривают, чтобы в готовой сладости чувствовался приятный ореховый аромат. Для заливки смешивают сахар с медом и растапливают их на сковороде несколько минут, не забывая помешивать. Если карамель не проварить, козинаки не застынут и не будут хрустящими.
Козинаки из семечек тыквы и подсолнечника с вяленой клюквой (Егор Калинин)
Эти козинаки не такие уж и жесткие (не классически вкуснейший, но зубодробительный грильяж). Даже когда сладость хорошо подсохнет, пластинку козинаков можно легко разломить. Все потому, что карамель варят не только из сахара, а с добавлением меда. Вяленая клюква в рецепте оказалась к месту: приятно почувствовать в ореховой сладости легкую кислинку.
Песто из семечек подсолнечника (www.gotovim.ru)
Классический песто знаком практически каждому, но существует огромное число вариаций этого соуса, способного сделать ваше меню оригинальным, уникальным и изысканным. Соус песто на основе семян подсолнечника - бюджетный, быстрый и не банальный способ разнообразить свой повседневный рацион. Все, что нужно - это измельчить перечисленные в рецепте песто ингредиенты и использовать готовый продукт по своему усмотрению. Соус песто из подсолнечника можно добавлять в пасту, салаты, делать канапе, выпечку и использовать как соус для пиццы. Чтобы масса получилась однородной, семена обязательно надо замочить в воде и оставить минимум на 12-14 часов. За этот период они слегка увеличатся в размере, станут мягкими и их легко будет измельчить блендером. При желании, вы можете регулировать норму и состав ингредиентов самостоятельно, вводить в него чили, листья петрушки, шпината, кинзы или сельдерея.
Флаксы (крекеры) с семенами льна, подсолнечника и с сухофруктами и семечками (www.gotovim.ru)
Знаком ли вам рецепт полезного печенья из семян льна, в котором нет ни грамма сахара и муки? Из нескольких ингредиентов, при минимуме усилий и времени на приготовление, у вас под рукой рецепт крекеров флаксов, уже ставших популярными среди поборников зож. Главный ингредиент печенья - семена льна. Именно они помогают держать форму и придают флаксам приятны, характерный вкус и аромат. В качестве подсластителя вы можете использовать любое домашнее повидло, жидкую патоку или натуральный мед.
Халва из семечек (www.gotovim.ru)
Из обычных семечек можно приготовить домашнюю халву, в составе которой вы будете уверены на 100%. Даже количество сахара сможете регулировать по своему вкусу. Семечки для халвы покупайте либо уже очищенные, либо в шелухе. Во втором случае берите семечек в 2 раза больше, чем указано в рецепте.
Кекс с финиками и семечками (без яиц) (www.gotovim.ru)
Рецепт простого кекса из теста без яиц пригодится для случая, когда гости на пороге и надо быстро что-то испечь к чаю. Все, что необходимо сделать - это просто смешать перечисленные в рецепте продукты и ни в коем случае не уменьшать норму разрыхлителя, так как именно он помогает кексу «вырасти», стать объемным и воздушным. Старайтесь использовать для теста жирное молоко, или замените его сливками (10%). От этого лакомство только выиграет, его вкус станет более насыщенным и элегантным.
Салат из батата, моркови и семян подсолнечника (www.gotovim.ru)
Салат из сырых, невероятно полезных корнеплодов обладает приятным вкусом и интересным, ярким внешним видом. Его можно использовать в качестве лёгкого перекуса или полноценного обеда (если вы придерживаетесь диеты). Благодаря батату, который содержит в своём составе кислоты, витамины, макроэлементы и другие полезные вещества, блюдо получается не только полезным, но питательным. Базовый рецепт салата из батата, моркови и семян подсолнечника можно дополнять и менять по своему усмотрению. Семена тыквы, измельчённые орехи, сушеная клюква или кусочки чернослива - все эти продукты сделают яркий салат ещё более интересным.
Ржаные хлебцы скандинавские (www.gotovim.ru)
Рецепт ржаных хлебцов из тонкое теста с различными добавками, которое высушивается до хруста в духовке. Это типичный хлеб скандинавских стран. Такой вид хлеба очень полезен: в нем нет дрожжей, его много не съешь. На подготовку теста уходит минут пять, а вот в духовке они должны высушиваться часа два. Рецепт хлебцов с солодом из смеси пшеничной и ржаной муки пригодится всем, кто на диете.