Песто из семечек подсолнечника

Классический песто знаком практически каждому, но существует огромное число вариаций этого соуса, способного сделать ваше меню оригинальным, уникальным и изысканным. Соус песто на основе семян подсолнечника - бюджетный, быстрый и не банальный способ разнообразить свой повседневный рацион. Все, что нужно - это измельчить перечисленные в рецепте песто ингредиенты и использовать готовый продукт по своему усмотрению. Соус песто из подсолнечника можно добавлять в пасту, салаты, делать канапе, выпечку и использовать как соус для пиццы. Чтобы масса получилась однородной, семена обязательно надо замочить в воде и оставить минимум на 12-14 часов. За этот период они слегка увеличатся в размере, станут мягкими и их легко будет измельчить блендером. При желании, вы можете регулировать норму и состав ингредиентов самостоятельно, вводить в него чили, листья петрушки, шпината, кинзы или сельдерея.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта песто вам потребуется:

семечки подсолнечника (очищенные) - 125г
масло растительное - 3-4 ст.л.
лимон (сок) - 2 ст.л.
соль - по вкусу
базилик свежий (листья) - 30г
чеснок - 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления песто:

Очищенные семечки заливаем водой и оставляем на ночь. На следующий день процеживаем заготовку.

Выкладываем листья ароматного зеленого базилика в чашу комбайна или блендера.

Насыпаем туда подготовленные семечки.

На следующем этапе наливаем рекомендованную рецептом норму растительного масла. Для песто можем использовать как рафинированное, так и не рафинированное масло.

Выжимаем сок лимона. Количество сока регулируем по своему вкусу. Добавляем щепотку соли.

Добавляем чеснок. Аккуратно смешиваем все продукты в блендере на высокой скорости до кремовой консистенции. Используем готовый соус песто из семян подсолнечника по своему усмотрению. Храним зеленый соус в стеклянной емкости с крышкой обязательно в холодильнике. Приятного аппетита!

2019-11-15