Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Насыпной пирог с тыквой и орехами

Автор:

Предлагаем вам рецепт насыпного пирога из тыквы, который нравится всем, кто его когда-либо пробовал. Он просто идеальный пирог: очень вкусный, простой в исполнении и красивый. Тыквенный пирог из насыпного теста получается довольно хрупким. И это, наверное, единственный его недостаток. На вкус он в меру сладкий, с приятной ореховой ноткой.
Насыпной пирог с тыквой и орехами. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 210г
  • сахар - 100г
  • сода - 1 ч.л.
  • уксус - 2 ч.л.
  • масло сливочное - 140г
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • лимон (цедра) - 1/3 ст.л.
  • орехи молотые (или тыквенные семечки) - 2 ст.л.
  • корица (молотая) - 1/2 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • для начинки:
  • тыква - 300г
  • лимон (сок и цедра) - по 1 ст.л.
  • корица (молотая) - 1/2 ч.л.
  • сахар - 40г.

Рецепт приготовления пирога:

Насыпной пирог с тыквой и орехами, Шаг 01

Сливочное масло заранее убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.

В миске соединить просеянную муку, сахар, гашеную уксусом соду, молотую корицу и соль.

Насыпной пирог с тыквой и орехами, Шаг 02

На крупной терке натереть охлажденное сливочное масло, при этом масло надо время от времени опускать в мучную смесь.

Насыпной пирог с тыквой и орехами, Шаг 03

Руками начать перетирать масло с мукой, стараясь довести все до состояния масляной крошки.

Отделить желтки от белков. Добавить к мучной массе желтки, лимонный сок и цедру и снова смешать в крошку. Насыпное тесто готово.

Насыпной пирог с тыквой и орехами, Шаг 04

Приготовить тыквенную начинку для пирога. Кусочек тыквы очистить от кожуры и семян, мякоть натереть на крупной терке, добавить сахар, молотую корицу, цедру и лимонный сок. Все хорошенько перемешать.

Насыпной пирог с тыквой и орехами, Шаг 05

Включить духовку на 180С.

Форму для выпечки смазать маслом. Третью часть теста насыпать в форму и слегка прижать руками.

Насыпной пирог с тыквой и орехами, Шаг 06

Распределить по тесту начинку, выравнивая её ложкой.

Насыпной пирог с тыквой и орехами, Шаг 07

Орехи или семечки слегка измельчаем ножом, добавить в оставшееся тесто и перемешать. Ровным слоем распределить его на начинку, немного прижимая ложкой. Ставим в заранее разогретую духовку выпекаться на 40-50 минут.

Насыпной пирог с тыквой и орехами, Шаг 08

Достать готовый насыпной пирог с тыквой и орехами и дать ему полностью остыть, не вынимая из формы. После этого аккуратно разрезать на кусочки подать к столу.

2022-07-23


Насыпной пирог с тыквой и орехами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.33
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование