Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.10.2020




Варенье из яблок


Тыквенный пирог с карамельной корочкой

Автор:

Этот пирог пекут ко Дню Благодарения. Есть много разновидностей и рецептов, но я остановилась вот на этом, простейшем, со сгущенкой. Холодный он вкуснее и плотнее. Нежное суфле, сверху карамельная корочка. Довольно сладкий. Сгущенки я бы клала меньше, но моё семейство любит именно в таком сладком виде.
Тыквенный пирог с карамельной корочкой. Фотография рецепта

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • тыквенное пюре - 2 стакана
  • сгущенное молоко - 1 банка
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 1 ч. л.
  • имбирь, гвоздика, корица - по вкусу
  • для теста:
  • сливочное масло - 100г
  • мука (с горкой) - 1 стакан
  • сода - 1 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления пирога:

Тыквенный пирог с карамельной корочкой, Шаг 01

Тыкву режем на ломтики.

Тыквенный пирог с карамельной корочкой, Шаг 02

Печем в духовке до мягкости.

Тыквенный пирог с карамельной корочкой, Шаг 03

Разбиваем блендером. Получается слишком много. Из этого нам понадобится только 2 стакана.

Тыквенный пирог с карамельной корочкой, Шаг 04

Смешиваем тыкву, сгущенку, яйца, соль

Тыквенный пирог с карамельной корочкой, Шаг 05

Растапливаем масло (я топлю прямо в форме, чтоб меньше посуды мыть).

Тыквенный пирог с карамельной корочкой, Шаг 06

Добавляем к маслу муку, соль и соду, разравниваем по форме.

Тыквенный пирог с карамельной корочкой, Шаг 07

Заливаем тыквенную смесь.

Тыквенный пирог с карамельной корочкой, Шаг 08

Ставим в прогретую до 200 С духовку и следим. Тыквенная начинка начнет подниматься кольцом от краев формы к середине. Как середина поднимется - выключаем. Время не засекла, но наверно минут 40 прошло. Оставляем еще минут 10 в выключенной духовке, чтоб начинка опала не разом, а потихоньку, так ровнее. Она, конечно, опадет, но то, что она до того поднялась, гарантирует, что яйца внутри приготовились.

Вынимаем, остужаем. Холодный он вкуснее и плотнее. Нежное суфле, сверху карамельная корочка. Довольно сладкий. Сгущенки я бы клала меньше, но моё семейство любит именно в таком сладком виде. Приятного аппетита!

2014-01-31

этот рецепт занял 2 место в конкурсе "Готовим: Каждому по тыкве!".


Тыквенный пирог с карамельной корочкой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.03
голосов: 69

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Мария
Ответить 2019-10-17 00:01:59
Соду надо гасить?:)

Admin
Ответить 2019-10-24 12:36:15
Я бы погасила. Катя (хозяйка рецепта) не гасит.



Голосование