Томатный суп с говядиной, пшеном и свежей капустой

Говядину вымыть, поместить в кастрюлю, залить 3 л воды и поставить на большой огонь. Довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, горошины душистого перца и соль по вкусу. Сбавить огонь и варить 2 часа.

Воспользовавшись крупной теркой потереть морковь.

Тем временем, луковицу измельчить. Помидоры разрезать на небольшие кусочки. Капусту нашинковать.

Обжарить овощи на масле до золотистости. Добавить к овощам томатную пасту.

Прожарить еще 3-4 минуты и снять готовую томатно-овощную поджарку с плиты.

Спустя 2 часа готовое говяжье мясо вынуть из кастрюли. Срезать мясо с кости.

В мясной бульон положить капусту и тщательно промытую пшенную крупу. Варить на среднем огне 10 минут.

Картофель разрезать на небольшие кубики. Через 10 минут сбросить в кастрюлю картофель.

Затем сбросить снятое с кости говяжье мясо.

И сразу же выложить в кастрюлю с почти готовым супом томатно-овощную поджарку. Варить примерно 7 минут до готовности картофеля. По прошествии указанного времени готовый томатный суп с говядиной, пшеном и капустой снять с плиты. Подать томатный суп с мясом говядины, пшеном и свежей капустой к столу. По желанию суп можно приправить свежей зеленью. Приятного аппетита!