Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине
![Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине. Фотография рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/rec.jpg)
Для рецепта торта вам потребуется:
- темное пиво (у меня Samuel Smith's" Organic Chocolate Stout) - 250 мл
- масло сливочное - 250г
- какао-порошок (без сахара) - 100г
- сахар - 350г
- сметана - 140 мл (2/3 стакана)
- яйцо - 2 шт.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- мука - 280г (около 2 стаканов)
- сода - 2 ч.л.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- черносмородиновый джем - 4 ст.л.
- черносмородиновый ликер (Creme de Cassis) - 1 ст.л.
- черный шоколад - 125г
- масло сливочное - 50г
- яйца - 4 шт.
- сливки (жирность не ниже 33%) - 400 мл
- кофейный ликер - 125 мл
- желатин (порошок) - 20г
- сахар - около 100г.
Рецепт приготовления торта:
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 01 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/01.jpg)
Приготовить тесто для торта. Для этого в небольшую кастрюлю положить нарезанное кусочками сливочное масло, налить туда пиво и прогреть на среднем огне, чтобы масло растворилось и смешалось с пивом. Снять кастрюлю с огня.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 02 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/02.jpg)
Продолжая размешивать содержимое кастрюли, добавить сахар, какао-порошок и приправить ванильным экстрактом. В отдельной посуде соединить яйца со сметаной, перемешать их и тонкой струйкой, помешивая, влить пиво с маслом. На время отставить миску в сторону и заняться мучной смесью.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 03 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/03.jpg)
В большую миску просеять муку с содой и пекарским порошком. Собрать муку горкой, в центре сделать колодец и вливать, размешивая, жидкую пивную часть теста. Вымесить довольно жидкое тесто.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 04 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/04.jpg)
Подготовить форму для торта: застелить дно пекарской бумагой, смазать её и стенки формы маслом, припудрить мукой. Перелить шоколадно-пивное тесто в форму и запекать в предварительно прогретой до 180С духовке около 1 часа. Проверить готовность теста деревянной зубочисткой: если деревянная зубочистка, извлеченная из коржа, остается сухой, а сама выпечка слегка пружинить при нажатии, значит корж готов. Оставить его на 15 минут в форме, а затем переложить на решетку и дайте полностью остыть.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 05 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/05.jpg)
Готовый корж разрезать на 2 равные части. Разрезать корж удобно ниткой, хлебным ножом или специальным приспособлением.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 06 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/06.jpg)
Приготовить пропитку для коржей. В ковшик положить черносмородиновый джем, влить черносмородиновый ликер и прогреть.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 07 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/07.jpg)
Смазать смесью джема с ликером оба коржа.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 08 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/08.jpg)
Приготовить крем для торта по этому рецепту. Убрать готовый крем в холодильник, чтобы он немного застыл.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 09 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/09.jpg)
Когда крем заметно загустеет, промазать каждый корж и уложить друг на друга. Бока и верх украсить по своему вкусу.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 10 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/10.jpg)
Я часть крема переложила в корнетик с насадкой «звездочка» и нарисовала на торте звездочки.
![Фотографии рецепта Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, 11 Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине, Шаг 11](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/tortkofeynstout/11.jpg)
Между звездочек крема разложила свежую малину. Шоколадный торт на пиве с шоколадным сливочным кремом на желатине готов. Приятного аппетита!
Шоколадный торт на пиве с воздушным шоколадным кремом на желатине
похожие рецепты
реклама