Творожный десерт с шоколадом

Простой рецепт необычного творожного десерта с шоколадом понравится тем, кому по вкусу неприторные вкусности. Конечно, в готовом блюде творог легко узнаваем, но на творожную массу этот десерт совсем не похож. Вместо шоколада можете добавить какао.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта десерта вам потребуется:

творог (жирность 18%) - 500г
сахар - 100-150г
яйцо - 1 шт.
соль - 1/3 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
шоколад (темный или молочный) - 200г
масло сливочное - 50г.

Рецепт приготовления десерта:

Творог желательно перед приготовлением десерта завернуть в марлю и подвесить, чтобы убрать сыворотку. После этого сложить в огнеупорную миску вместе с творогом яйцо, сахар, соль и просеянную через ситечко соду.

Пробить эту смесь погружным блендером до получения густой однородной массы.

Поставить миску с творожной массой на водяную баню. Проварить, помешивая, пока творог не расплавится. На это уйдет примерно 10 минут. Можно уже снимать творог с плиты, но мне больше нравится, когда масса становится погуще, поэтому я варю, все так же размешивая содержимое миски, еще минут 5.

Добавить шоколад, предварительно разломив плитки на кусочки. Шоколад беру темный, горький или молочный.

Размешивать, пока шоколад полностью не расплавится.

Снять с миску с творожным десертом с плиты и примешать сливочное масло.

Разложить по креманкам или любым другим подходящим по объему формочкам. Затянуть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.

2022-10-04