Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей



Творожные ватрушки со сметанной начинкой

Автор:

Внешне творожные ватрушки напоминают традиционные, но по вкусу они отличаются. В них много творога, причем не в начинке, а в тесте. Они не такие пышные и мягкие, как из дрожжевого теста, но все равно вкусные. Для начинки готовят крем из сметаны со сгущенкой.
Творожные ватрушки со сметанной начинкой. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • творог (сухой, рассыпчатый) - 600г
  • мука - около 100г
  • сахар - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо - 1 шт. (или три желтка)
  • для сметанного крема:
  • сметана (жирность от 20%) - 120 мл
  • сахар (или сгущенка) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 01

Приготовить творожное тесто для ватрушек. Если творог с крупинками, обязательно предварительно протереть через металлическое сито и пробить погружным блендером.

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 02

В миске смешать вилкой творог с сахаром и солью, примешать яйцо (или заменить его 3 желтками) и в последнюю очередь постепенно добавить муку. Ее количество рассчитывается в зависимости от жирности творога, величины яиц. Да и сама мука может быть разной. Поэтому не спешите, чтобы не переборщить с мукой.

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 03

Разделить тесто на 8-10 частей, из каждой сформировать заготовки в виде шайб.

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 04

Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки пергаментом.

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 05

Разогреть духовку до 200С. Пока разогревается, приготовить крем: в миске взбить жирную сметану с сахаром или сгущенокй по вкусу.

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 06

Присыпав немножко основу для сырников мукой, сделать в них небольшие углубления.

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 07

Чайной ложкой разложить сметанный крем.

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 08

Отправить противень с ватрушками в заранее разогретую духовку примерно на полчаса.

Творожные ватрушки со сметанной начинкой, Шаг 09

Готовые ватрушки из творожного теста со сметанным кремом украсить малиной. Приятного аппетита!

2022-08-11


Творожные ватрушки со сметанной начинкой

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование