Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.7.2021




Рецепты из кабачков


Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд)

Автор:

Необычный рецепт супа, который можно очень быстро приготовить из остатков продуктов в холодильнике. Традиционно для супа пуштэм берут курицу, но можно обойтись и... парочкой сосисок. Самое интересное, что этот суп загущают примерно так же, как это делают в азиатской кухне - добавляют в горячий бульон сырое яйцо. Подробности смотрите в рецепте.
Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд). Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • вода - около 2-2.5 л
  • картофель - 4 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • мясо (курица, колбаса или сосиски) - 200г
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления супа:

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 01

Подготовить продукты для супа. Картофель, морковку, лук и очищаем от кожуры. Кастрюлю с 2.5 л. воды ставим на огонь, доводим до кипения. Если варите суп из сырого мяса, то положить мясо в холодную воду, поставить на огонь и как только вода закипит, уменьшить нагрев и варить бульон, снимая пену.

В упрощенном варианте пуштэма с сосисками сначала доводим воду в кастрюле до кипения. Очищенную картошку нарезаем мелкими кубиками, бросаем в кипящую воду.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 02

Готовим овощную зажарку. Мелко нарезаем луковицу.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 03

Морковь трем на крупной терке.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 04

Отправляем в разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, нарезанный лук. Когда только лук приобретет золотистый оттенок, добавляем тертую морковку, перемешиваем, обжариваем еще 2-3 минуты. Снимаем сковороду с овощной пассеровкой с плиты.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 05

Когда картошка сварится, добавляем в кастрюлю овощную зажарку. Размешиваем, солим и перчим по вкусу.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 06

Сосиски нарезаем небольшими кусочками. Вместо сосисок можно взять колбасу или вареную курицу.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 07

Добавляем нарезанные сосиски в кастрюлю с супом.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 08

Яйца разбиваем в отдельную миску, взбиваем вилкой или венчиком.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 09

Аккуратно вливаем яичную смесь в кастрюлю, одновременно помешивая суп. Солим, перчим, приправляем любимыми специями по вкусу.

Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд), Шаг 10

Разливаем готовый суп пуштэм по тарелкам. Можно добавить зелень. Приятного аппетита!

2020-12-19


Удмуртский суп пуштэм (пуштыё шыд)

1 2 3 4 5

средний балл: 3.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование