Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.6.2021




Рецепты из клубники


Густое варенье из вишни с коньяком

Если хотите получить густое варенье, то выбирайте спелую, не водянистую вишню и увеличьте норму сахара (до 50% от веса ягоды). А варка в 3 этапа позволит сохранить рубиновый цвет варенья. По желанию в самом конце варки в таз с вишневым вареньем добавьте немного коньяка. Он почти не повлияет на вкус, зато сделает варенье из вишни еще ароматнее.
Густое варенье из вишни с коньяком. Фотография рецепта

Для рецепта варенья вам потребуется:

  • вишня сладкая - 800г
  • сахар - 1кг
  • по желанию:
  • коньяк - 20 мл.

Рецепт приготовления варенья:

Густое варенье из вишни с коньяком, Шаг 01

Вишню промыть и удалить косточки из вишни. Делать это удобнее в перчатках, вооружившись зубочисткой, которой легко выталкивать косточку из ягоды.

Густое варенье из вишни с коньяком, Шаг 02

Переложить вишню в таз для варенья или другую удобную посуду и засыпать сахаром.

Густое варенье из вишни с коньяком, Шаг 03

Оставить вишню в сахаре на ночь, чтобы она дала сок, в котором сахар полностью растворится. Желательно за это время несколько раз встряхнуть таз, чтобы вишня перемешивалась с сахаром. Аккуратно перемешать вишню с образовавшимся сиропом и поставить на маленький огонь.

Густое варенье из вишни с коньяком, Шаг 04

Довести до кипения и проваривать на слабом огне 10 минут, снимая образующуюся пену. За это время варенье должно слегка загустеть. Снять таз с вареньем с плиты и оставить на ночь. Спустя указанное время снова поставить варенье на слабый огонь и проварить 10 минут. И снова оставить на ночь.

Густое варенье из вишни с коньяком, Шаг 05

На следующий вечер довести варенье в 3 раз до кипения, влить коньяк и проварить 10 минут. Проверить вишневый сироп следующим способом: если капля варенья при остывании тянется за ложкой, значит, оно уже достаточно загустело.

Густое варенье из вишни с коньяком, Шаг 06

После этого разлить варенье по стерилизованным банкам. Густое варенье из вишни с коньяком готово. Приятного аппетита!

2020-08-19


Густое варенье из вишни с коньяком

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование