Салат из жареных баклажанов со свежими овощами
![Салат из жареных баклажанов со свежими овощами. Фотография рецепта Салат из жареных баклажанов со свежими овощами. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zakusbaklchees/rec.jpg)
Для рецепта салата вам потребуется:
- баклажаны (мелкие, молодые) - 600-650г
- лук салатный (красный, ялтинский) - 50г
- лук салатный белый - 50г
- перец сладкий - 120г
- помидоры - около 300г
- чеснок - 30-40г
- бальзамический соус - 50 мл
- соль - 40г
- зелень - по вкусу
- майонез - 40-50г
- мука грубого помола - 150г
- растительное масло для жарки - 160-180 мл.
Рецепт приготовления салата:
![Фотографии рецепта Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, 01 Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zakusbaklchees/01.jpg)
Вымытые и очищенные баклажаны нарезать вдоль на толстые пластины.
![Фотографии рецепта Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, 02 Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zakusbaklchees/02.jpg)
Обильно посолить, полить бальзамическим соусом. Перемешать и оставить на 20- минут. Затем промыть и обсушить на бумажном полотенце.
![Фотографии рецепта Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, 03 Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zakusbaklchees/03.jpg)
Запанировать баклажаны в муке или в смеси из отрубей и муки.
![Фотографии рецепта Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, 04 Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zakusbaklchees/04.jpg)
Подготовить нарезку из всех сырых овощей, перечисленных в рецепте. Зубчики чеснока порубить ножом.
![Фотографии рецепта Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, 05 Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zakusbaklchees/05.jpg)
Баклажаны поджарить в хорошо нагретом и растительном масле.
![Фотографии рецепта Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, 06 Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zakusbaklchees/06.jpg)
Разложить горячие кусочки баклажанов на дне широкой плоской тарелке в один слой. Каждый ломтик смазать майонезом.
![Фотографии рецепта Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, 07 Салат из жареных баклажанов со свежими овощами, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/zakusbaklchees/07.jpg)
Засыпать сверху нарезанным овощным миксом, взяв его часть. Продолжить наслаивать баклажаны и свежие овощи. Посыпать рубленой свежей зеленью. Оставить закуску часа 2 при комнатной температуре и подавать к столу. Приятного аппетита!
Салат из жареных баклажанов со свежими овощами
похожие рецепты
реклама