Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.11.2019




Рецепты из тыквы


Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

Автор:

В основе рецепта запеканки – овощи в тандеме с мясным фаршем. Нежная мякоть баклажанов, вкусный мясной фарш в сочетании с помидорно-луковой подливой гарантируют превосходный вкус готового блюда. Запеканка из баклажанов проста в приготовлении, для ее создания нужно минимум продуктов. Аппетитное блюдо, покоряющее яркими оттенками и сочностью, станет украшением стола.
Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • баклажан - 1 шт. (крупный)
  • помидоры - 300г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сыр (рассольный, типа брынзы) - 150г
  • мясной фарш - 300г
  • оливковое масло - 70 мл
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами, Шаг 01

Тщательно моем овощи - баклажан, помидоры. Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Помидоры, ошпаренные и освобожденные от кожицы, как описано в этом рецепте, мелко шинкуем.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, пассеруем кубики лука. Добавляем нарезанные кусочки помидоров. Перемешиваем смесь, продолжая тушить.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами, Шаг 02

Нарезаем баклажан ломтиками. Обжариваем их, стараясь добиться золотистой корочки. Обсушиваем на бумажном полотенце, избавляясь от излишков масла.

Сыр натираем стружкой, используя крупную терку.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами, Шаг 03

В огнеупорную форму выкладываем ломтики баклажана.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами, Шаг 04

Следующий слой - помидорно-луковая масса. Не забываем посолить, приправить перцем.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами, Шаг 05

Распределяем поверх овощей мясной фарш, распределяя его равномерно силиконовой лопаткой.

Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами, Шаг 06

Завершающий штрих - тертый сыр. В этом рецепте - рассольный сыр брынза, но вы можете взять сыр по своему вкусу. Предварительно разогреваем духовку до 180С и запекаем баклажаны с мясным фаршем, овощным соусом и сыром 15-18 минут.

В горячем виде раскладываем на порционные тарелки, украсив листиками свежей мяты. Гармоничной добавкой к блюду станет сметана или мацони. Запеканка из баклажан с помидорами с добавлением мясного фарша - отличный вариант обеденной трапезы или семейного ужина. Приятного аппетита!

2019-09-26


Запеканка из баклажанов с мясным фаршем и помидорами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю