Тофу с понзу (Tofu with Ponzu)
Для рецепта вам потребуется:
- тофу (твёрдый) - 400г
- кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- соус понзу - 60 мл
- лук зелёный - 5г
- кунжут - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тофу с понзу (Tofu with Ponzu) необходимо...
Соус подают к жареному или запечённому тофу.
Нарежьте тофу на кубики или пластины толщиной 1–1,5 см, промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Обваляйте кусочки в крахмале - он создаст тонкую хрустящую корочку при жарке. Обжарьте тофу в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистости, затем выложите на бумажные полотенца.
Переложите тофу на тарелку, полейте соусом понзу, посыпьте зелёным луком и кунжутом.
Такой способ приготовления делает тофу более выразительным по текстуре и вкусу: хрустящая корочка сочетается с мягкой серединой, а понзу добавляет кислинку и умами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
