Лимонный пудинг
Для рецепта вам потребуется:
- цедра одного лимона
- мука - 50г (2.5 ст.л.)
- мелкие хлебные крошки - 50г
- почечный жир - 120г
- сахар - 50г
- яйцо - 1 шт.
- лимонный сироп - 2 ст.л.
- молоко - 5 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лимонный пудинг необходимо...
Семья, которая вставала с зарей и не покладая рук до полудня трудилась в поле, нуждалась в сытном обеде. Зимой тушеное мясо и пудинг давали силы работать до сумерек. Основой разнообразных дешевых и сытных пудингов был перетопленный почечный жир. Лимон придавал пудингу остроту и душистость. Пудинг завертывали в чистую тряпку и кипятили по меньшей мере два часа. Впрочем, если он оставался в кипящей воде много дольше, вреда не было.
Чтобы приготовить лимонный пудинг, смешайте лимонную цедру с 50 г муки, 50 г мелких хлебных крошек, 120 г нарезанного почечного жира и 50 г сахара. Добавьте одно взбитое яйцо, 2 столовые ложки лимонного сиропа и 5 столовых ложек молока. Хорошенько перемешайте и выложите в смазанную маслом миску. Закройте и продержите на пару не меньше двух часов. Выложите на блюдо и подавайте с заварным кремом или подслащенным белым соусом, сдобренным лимоном.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
