Джамбалайя с сушёным тимьяном и орегано (Jambalaya with Dried Thyme and Oregano)
Для рецепта вам потребуется:
- куриц (бёдра без костей и кожи) - 500г
- колбаса (копчёная) - 200г
- рис длиннозёрный - 250г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей (стебель) - 2 шт.
- сладкий перец (красный) - 1 шт.
- помидоры (протёртые) - 350 мл
- бульон куриный - 650 мл
- чеснок - 3 зубчика
- тимьян (сушёный) - 1 ч.л.
- орегано (сушёный) - 1 ч.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Джамбалайя с сушёным тимьяном и орегано (Jambalaya with Dried Thyme and Oregano) необходимо...
В этом рецепте сушёные травы задают глубокий, пряный фон: тимьян и орегано работают как классическая ароматическая база, подчёркивая вкус курицы и колбасы. Блюдо получается сбалансированным и узнаваемо каджунским, но без излишней остроты.
Куриные бёдра нарежьте крупными кусочками, колбасу — кружками. Лук, сельдерей и перец нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите.
В большой сковороде разогрейте масло. Обжарьте курицу до румяной корочки, не перегружая сковороду, и переложите в миску. В том же жире подрумяньте колбасу 2–3 минуты и уберите. На оставшемся жире пассеруйте овощи 5–7 минут до мягкости.
Добавьте чеснок, тимьян и орегано, прогрейте полминуты. Влейте протёртые томаты, перемешайте, верните курицу и колбасу, посолите и поперчите. Прогрейте пару минут, чтобы ароматы соединились.
Добавьте рис, разровняйте и залейте горячим бульоном на 1,5–2 см выше уровня риса. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20–25 минут без перемешивания.
После выключения огня дайте настояться под крышкой 10 минут. Аккуратно перемешайте, стараясь сохранить текстуру риса. Подавайте сразу, по желанию посыпав свежей петрушкой — она добавит яркости.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
