Фейжоада мясная с фасолью (Feijoada Completa)
Для рецепта вам потребуется:
- колбаса чоризо (chorizo) - 200г
- лопатка свиная (соленая)- 450г
- бекон - 450г
- язык копченый - 120г
- масло оливковое - 2 ст.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лавровый лист - 3 шт.
- петрушка - 3 веточки
- тимьян - 2 веточки
- нога свиная - 450г
- лопатка свиная - 450г
- говядина постная одним куском - 450г
- соль - 3/4 ч.л.
- перец черный - 1/2 ч.л.
- вода - 3л
- фасоль черная - 4 стакана
- вареный рис
- апельсины дольками - 5 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фейжоада мясная с фасолью (Feijoada Completa) необходимо...
Все мясо замочить на ночь, утром воду слить и налить свежую. Пассеровать лук в масле до мягкости, потом добавить рубленый чеснок и пассеровать еще примерно 3 минуты. Добавить лавровый лист, петрушку и тимьян. Готовую приправу переложить к мясу, довести до кипения и тушить на среднем огне в течение 1.5-2 часов. Добавить фасоль и тушить еще не менее часа.
Когда все мясо станет мягким, достать его из кастрюли и отделить от костей. Соединит мясо с фасолью и тушить еще 20 минут. Разложить фейжоаду по тарелка - мясо с одной стороны, фасоль - с другой. Подавать с вареным рисом и апельсинами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
