Замба – поджаренная ячменная мука

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Замба – поджаренная ячменная мука необходимо...

Замба - это питательное блюдо из ячменной муки, которое можно есть как кашу или формировать в плотные шарики; его ценят за сытность и простоту приготовления.

Муку слегка прогрейте на сухой сковороде 2-3 минуты - так раскроется ореховый аромат. Пересыпьте в миску, добавьте размягчённое сливочное масло и соль, перемешайте до равномерного распределения масла.

Постепенно вливайте тёплое молоко или чай, постоянно перемешивая, пока не получите желаемую консистенцию: густую кашу либо массу, из которой можно лепить шарики. Если любите сладковатый вкус, добавьте мёд или сахар и ещё раз перемешайте.

Если хотите подать как кашу - разложите по тарелкам и слегка полейте сверху растопленным маслом. Если предпочитаете порционные изделия - сформируйте небольшие шарики и выложите на блюдо.

Замбу можно брать с собой в дорогу: она не портится, долго хранится и быстро насыщает. В традиционной культуре её часто ели с горячим чаем или бульоном.