Бурятский чай зутран сай (зутараан сай)
Для рецепта вам потребуется:
- чай зелёный (крупнолистовой) - 1 ст.л.
- вода - 500 мл
- молоко - 300 мл
- масло сливочное - 30г
- мука пшеничная - 2 ст.л.
- соль примерно - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бурятский чай зутран сай (зутараан сай) необходимо...
Зутран сай - это традиционный бурятский чай с молоком, маслом и обжаренной мукой; он получается густым, питательным и согревающим - фактически заменяет лёгкий приём пищи.
Муку обжарьте на сухой сковороде до светло‑кремового оттенка и орехового аромата, постоянно помешивая. Остудите.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте зелёный чай и проварите 3-5 минут на слабом огне - так чай станет более насыщенным. Процедите, чтобы в напитке не было чаинок.
В горячий чай влейте молоко, добавьте соль и сливочное масло, перемешайте до растворения масла. Всыпьте обжаренную муку, активно размешивая венчиком, чтобы не было комков.
Варите на слабом огне ещё 3-5 минут, пока напиток не станет слегка гуще и однороднее. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5-7 минут.
Подавайте зутран сай горячим в пиалах. Его пьют медленно, наслаждаясь насыщенным вкусом. Такой чай традиционно подают к мясным и мучным блюдам, а иногда - как самостоятельный согревающий напиток.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
