«Мантуун бууз» (праздничные буузы на дрожжевом тесте)
Для рецепта вам потребуется:
- говядина или смесь мяса - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
- молоко - 150 мл
- вода - 50 мл
- мука - 500г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- масло растительное (в тесто, для смазывания) - 2 ст.л.
- перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить «Мантуун бууз» (праздничные буузы на дрожжевом тесте) необходимо...
Мантуун бууз - праздничный вариант бууз: его делают на дрожжевом тесте, поэтому буузы получаются пышнее и мягче, а вкус остаётся насыщенным за счёт классической мясной начинки.
Сначала сделайте опару: смешайте тёплое молоко, воду, сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут до появления пены. В большую миску просейте муку, добавьте соль, влейте опару и масло, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Пока тесто подходит, приготовьте начинку: мясо пропустите через мясорубку или мелко порубите, лук нарежьте мелкими кубиками, смешайте, посолите, поперчите и дайте постоять 15 минут.
Подошедшее тесто обомните, раскатайте, нарежьте на кружки. В центр каждого выложите начинку, сформируйте складки и оставьте отверстие сверху. Дайте буузам постоять 10-15 минут - так они станут ещё пышнее.
Готовьте на пару 20-25 минут. Подавайте горячими: пышное тесто и сочная начинка делают этот вариант особенно праздничным. Их можно подать с небольшим количеством растопленного сливочного масла или свежей зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
