Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Кхмерский куриный суп с лимонной травой (Samlor Machoo Kreugn)


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • вода - 900 мл
    • лимонная трава (свежая) - 2 стебля
    • чеснок - 4 зубчика
    • рыбный соус - 2 ч.л.
    • рис - 50 г
    • галангал (свежий) - 5 см
    • перец - по вкусу
    • куриная грудка (без костей и кожи, нарезанная кубиками) - 2 шт.
    • зеленый лук (с луковичками, мелко нарезанный) - 4 шт.
    • базилик (свежий, мелко нарезанный) - 2 ч.л.
    • лимон (сок) - 1/2 шт.
    • паста чили - по вкусу
    • кинза (свежая, мелко нарезанная) - 1 ч.л.
    • листья каффира - 5 шт.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Кхмерский куриный суп с лимонной травой (Samlor Machoo Kreugn) необходимо...

    В этом рецепте свежие специи можно заменить сушеными: взять 4 ч.л. измельченной лимонной травы, 1 ч.л. сушеного галангала. Вместо листьев каффира можно взять 2 ч.л. цедры лайма.

    В холодную воду положить лимонную траву, чеснок, рыбный соус, рис, галангал и перец. Довести воду до кипения и добавить мясо курицы. Варить 10 минут, снимая шумовкой пену. В суповые тарелки разложить молодые побеги зеленого лука (вместе с маленькими белыми луковичками), базилик, сок лайма, пасту чили, кинзу и листья каффира. Все хорошо перемешать. Разлить по тарелкам с подготовленными пряностями куриный суп и сразу же подать к столу.

    источник: © перевод Готовим.РУ

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование