Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.12.2019




Рецепты на новый год

Картофельный салат с фисташковыми сосисками


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта салата вам потребуется:

    • картофель (с желтой и плотной мякотью) - 1 кг
    • соль (крупная) - 1 щепотка
    • сосиска из Лиона (фисташковая) - 1 шт.
    • вино (белое сухое Mâ
    • сon) - 100 мл
    • лук-шалот (серый) - 2 шт.
    • винный уксус (белый) - 1 ст.л.
    • горчица - 2 ст.л.
    • масло (арахисовое) - 3 ст.л.
    • кервель - 5 веточек
    • петрушка - 2 веточки
    • соль, перец (молотый).

    Рецепт приготовления салата:

    Чтобы приготовить Картофельный салат с фисташковыми сосисками необходимо...

    Положите сосиски в кастрюлю, залейте их холодной водой. Доведите до кипения и варите примерно 30 минут, снимите кастрюлю с огня и оставьте сосиски еще на 5минут.

    Вымойте картофель, отварите его в «мундире», посолив воду крупной солью. Варите примерно 20 минут, проверяя готовность.

    Затем очистите картофель и нарежьте на кружки еще теплым. Еще теплым полейте белым вином. Приготовьте соус из горчицы, уксуса, соли, перца и масла. Побрызгайте картофель этим соусом. Почистите и тонко нарежьте лук-шалот. Оборвите листики на петрушке и кервеле и мелко порубите их.

    Порежьте сосиски толстыми кружками. Разложите сосиски и картофель (еще теплые) на блюдо. Посыпьте сверху луком, петрушкой и кервелем.

    источник: Bocuse Cuisine des régions de France, Flammarion
    Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование