Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 6.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Блинчики, которые готовятся для «жирного вторника*»


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Техники: фритюр
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мука - 500г
    • яйца - 6 шт.
    • сахарная пудра - 80 г
    • соль - 10 г
    • сливочное масло - 100г
    • лимон
    • белый ром
    • растительное масло (для фритюра)
    • сахар (для глазировки).

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Блинчики, которые готовятся для «жирного вторника*» необходимо...

    В большую миску положите муку горкой, добавьте сахар, соль и яйца, все кладите постепенно. Добавьте размягченное сливочное масло, тертую цедру лимона и 2 ст. л. белого рома. Замесите гладкое тесто, затем долго и тщательно вымешивайте. Скатайте из него шар и оставьте отдыхать на холоде в течение примерно 6 часов.

    Затем разделите тесто на много частей и раскатайте из каждой части тонкую лепешку, как только это возможно. Разрежьте раскатанное тесто на тонкие полоски по 15 см в длину и 7 см в ширину. Сделайте в середине надрез и протащите концы полоски в эту расщелину, сделав что-то вроде гнезда.

    Нагрейте растительное масло для фритюра примерно до 180 С. Погружайте блинчики по 5-6 штук во фритюр и вынимайте их, когда они хорошо подрумянятся, переворачивайте их во время приготовления. Затем положите блинчики на бумагу для того, чтобы стекли излишки жира и посыпьте их сахарной пудрой. Выложите на большое блюдо.

    *«Жирный вторник» (Mardi Gras) – праздник -карнавал, католический аналог православной масленицы. Отмечается в католическом мире накануне Пепельной среды, знаменующей начало Великого поста. (Прим. переводчика)

    источник: Les meilleurs recettes des regions de France
    Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование