Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 11.4.2021




Постные рецепты

Мидии со сливками


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сотейник
  • Техники: жарка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мидии - 3 л
    • пряные травы - 1 пучок
    • сливочное масло - 40г
    • мука пшеничная - 40г
    • сливки - 250г
    • белое вино - 200 мл
    • лук-шалот - 4 шт.
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Мидии со сливками необходимо...

    Осторожно почистите мидии одну за другой (отбросьте те, которые открыты), затем вымойте их в холодной воде.

    Положите их в большой сотейник вместе с пучком пряных трав и перцем. Держите их на сильном огне в течение 4-5 минут, до тех пор, пока они не откроются, время от времени помешивайте.

    Соберите сок, выделившийся от приготовления и процедите его. Мидии отложите в теплое место.

    Мелко порежьте лук-шалот и поджарьте его на медленном огне со сливочным маслом, затем добавьте муку, сок от приготовления мидий и белое вино.

    Наконец добавьте сливки и уваривайте все на небольшом огне. Немного посолите и поперчите.

    В момент подачи на стол, полейте мидии приготовленным горячим соусом.

    На севере Франции мидии со сливками традиционно подаются вместе с картофелем фри.

    источник: Les meilleurs recettes des regions de France
    Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование