Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.8.2020




Варенье из яблок

Десерт «источник любви (puits d'amour)»


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Метки: бисквитное тесто
  • Для рецепта десерта вам потребуется:

    • яйцо - 6 шт.
    • сахарный песок - 175 г
    • мука - 150 г
    отдушка (по желанию::
    • экстракт ванили либо цедра лимона) - 1 ч.л.
    • соль - 1 щепотка
    • сливочное масло - 1 кусочек (для смазывания формы)
    • ликер кирш - 150 мл
    • сливки (очень холодные) - 400 мл
    • сахарная пудра - 150 г
    • клубника (свежая или замороженная) - 1 кг
    • киви - 1 шт.

    Рецепт приготовления десерта:

    Чтобы приготовить Десерт «источник любви (puits d'amour)» необходимо...

    Приготовьте бисквит. У шести яиц отделите желтки от белков. Взбивайте желтки с сахаром до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме вдвое. Добавьте выбранную отдушку, добавьте просеянную муку. Взбейте белки в крепкую пену, добавив соль. Все смешайте очень деликатно и осторожно.

    Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите туда тесто. Выпекайте 30-40 минут в предварительно разогретой духовке при 200С. После дайте остыть 5 мин и вытаскивайте из формы. Оставьте окончательно остынуть.

    Отрежьте верхнюю часть бисквита, осторожно передвигая острый нож вокруг центральной точки по краям. Отложите приготовленную крышку в сторону. Сделайте в центре оставшейся части углубление (собственно колодец) и оставив края колодца приблизительно равные 2,5 см.

    Смешайте муку с 3-4 ст.л. Сливок и заполните дно колодца. Покройте борта колодца клубникой. Взбейте оставшиеся сливки с остатками сахарной пудры и этим кремом покройте клубнику.

    Сверху закройте крышкой из отрезанного бисквита и покройте взбитым кремом. Украсьте несколькими ягодами клубники и ломтиками киви. Подавайте хорошо охлажденным.

    источник: Les meilleurs recettes des regions de France
    Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru

    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование