Лобио по‑мегрельски
Для рецепта вам потребуется:
- красная фасоль (консервированная) - 500г
- грецкие орехи - 100г
- репчатый лук - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
-
кинза (свежая) - пучок
- уцхо‑
- сунели - 1/2 ч.л.
- хмели‑
- сунели - 1/2 ч.л.
- острый перец (красный) - 1/4 ч.л.
- соль - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лобио по‑мегрельски необходимо...
Лобио по‑мегрельски - блюдо из фасоли с луком, чесноком, кинзой, острым перцем и грецкими орехами; иногда часть фасоли разминают для густоты.
Если используете сухую фасоль, замочите её на 8–12 часов, затем отварите до мягкости (1–1.5 часа). С консервированной фасоли слейте жидкость и промойте.
Лук нарежьте мелко и обжарьте на масле до прозрачности. Чеснок пропустите через пресс, кинзу мелко порубите. Грецкие орехи очистите, измельчите в блендере до мелкой крошки.
В кастрюлю положите фасоль, обжаренный лук, орехи, чеснок, кинзу, уцхо‑сунели, хмели‑сунели и острый перец.
Перемешайте и тушите на медленном огне 10–15 минут. При необходимости добавьте немного воды или фасолевого отвара. Попробуйте, досолите по вкусу.
Подавайте лобио по-мегрельски горячим или тёплым как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
