Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Битербаллен - голландские фрикадельки во фритюре


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода, фритюрница, кастрюля
  • Техники: взбивание, жарка, варка, фритюр
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сливочное масло - 3 ст.л.
    • мука - 3 ст.л.
    • говяжий бульон - 1/2 стакана
    • говяжья вырезка (кусочками по 1-1.5 см) - 350г
    • петрушка (нарезать) - 1/2 пучка
    • соль - 1/4 ч.л.
    • мускатный орех (молотый) - 1/4 ч.л.
    • перец - 1/8 ч.л.
    • панировочные сухари - 1-1.5 стакана
    • яйцо - 2 шт.
    • молоко - 1 ч.л.
    • растительное масло - 1 ч.л.
    • растительное масло во фритюре (для жарки)

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Битербаллен - голландские фрикадельки во фритюре необходимо...

    В сковороде растопить сливочное масло. Насыпать в сковороду муку и хорошо перемешать. Постепенно налить бульон, размешать и довести до кипения. Проварить, помешивая, до загустения. Сразу после этого положить мясо и петрушку. Готовить 2-5 минут, пока мясо не станет розовым. Добавьте соль, мускатный орех и перец. Переложить мясо в соусе в миску и полностью остудите.

    Насыпать панировочные сухари в неглубокую тарелку. В мисочке взбить яйца с молоком и 1 ч.л. растительного масла. Взять 1 ч.л. мясной смеси, обвалять в сухарях и сформовать шарик. Окунуть его в яично-молочную смесь и снова обвалять в сухарях.

    Во фритюрнице или толстостенной кастрюле разогреть масло. Его должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало фрикадельки. Аккуратно положить несколько фрикаделек в горячее масло и жарить 2-4 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Повторить процесс с оставшимися заготовками. Готовые фрикадельки битербаллен выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек масла. Подавать к столу горячими с соусом и гарниром по вкусу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование