Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 4.12.2020




Рецепты из тыквы

Паштицада из говядины


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: кастрюля
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • говяжий огузок - 1 кг
    • окорок или корейка (копченый) - 50г
    • лук репчатый - 2 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • морковь - 2 шт.
    • петрушка - 1 корень
    • томатное пюре - 1 ст.л.
    • сыр пармезан (тертый) - 50г
    • красное вино - 250 мл
    • гвоздика - 4-5 шт.
    • винный уксус, оливковое масло - по вкусу
    • перец, соль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Паштицада из говядины необходимо...

    В глубокой кастрюле замочить мясо в уксусе и оставить на ночь в холодном месте. На следующий день мясо вытереть и по длине его волокон на одинаковом расстоянии вдавить нарезанную маленькими кусочками копченость и гвоздику.

    Хорошо прожарить со всех сторон на предварительно нагретом масле. Затем мясо убрать, а на этом же масле немного прожарить нашинкованные лук и чеснок, нарезанные морковь и петрушку. Положить обратно мясо и тушить под крышкой примерно 2 часа, время от времени доливая смесь вина и воды.

    Когда мясо будет мягким, добавить томатное пюре, посолить и поперчить. Перед подачей на стол мясо аккуратно вынуть, нарезать острым ножом на ломти толщиной 1 см, положить их в неглубокую миску и залить соусом, в котором готовилось мясо.

    Подать с ньоками и все посыпать тертым сыром.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование