Минестроне с ракушками
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый - 1 шт.
- картофель - 400г
- морковь - 120г
- сельдерей (корень) - 150г
- лук-порей - 100г
- цуккини - 250г
- помидоры - 250г
- бекон - 60г
- оливковое масло - 4 ст.л.
- стручковая фасоль - 100г
- овощной бульон - 2 л
- соль, перец - по вкусу
- фигурные ракушки - 100г
- сыр пармезан - 60г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Минестроне с ракушками необходимо...
Очистить и нарезать кубиками лук. Очистить картофель и разрезать его пополам. Нарезать кубиками морковь, сельдерей и цуккини. Нарезать лук-порей тонкими кольцами. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать кубиками. Нарезать кубикам и бекон. Разогреть в большой кастрюле 2 ст. л. оливкового масла. Поджарить лук и сало. Добавить картофель, подготовленные овощи и фасоль. Влить бульон и вскипятить. Посолить, накрыть и варить 30 минут. Вынуть из бульона картофель и размять его. Снова положить в суп. Добавить макароны ракушки и варить минестроне без крышки 12-15 минут. Подмешать в суп 2 ст. ложки оливкового масла, добавить пармезан. Посолить и поперчить. Разлить минестроне по тарелкам, подать белый хлеб.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
