Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.2.2023



Рецепты лепешек

Тортеллини с грибами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, дуршлаг, сито, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, запекание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • белые грибы (сушеные) - 30г
    • белые грибы (свежие, как можно более мелкие) - 250г
    • сливочной масло или маргарин - 60г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • тимьян (листочки) 1/2 ч.л.
    • соль, перец (свежемолотый) - по вкусу
    • портвейн - 20 мл
    • бульон (из телятины) - 1/2 стакана
    • сливки (жирные) - 200 мл
    • тортеллини (с мясной или шпинатной начинкой) - 500г
    • петрушка - 1/2 пучка
    • яйцо (желток) - 2 шт.
    • сыр скамороца (итальянский копченый сыр) - 50г.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Тортеллини с грибами необходимо...

    Замочить в 1/4 литра теплой воды сушеные белые грибы. Свежие белые грибы почистить и нарезать ломтиками. Разогреть на сковороде 30 г сливочного масла. Очистить лук, нарезать его кубиками и потушить до прозрачного состояния на сливочном масле или маргарине. Вымыть и обсушить тимьян.

    Добавить его в сковороду вместе со свежими грибами, посолить и поперчить. Жарить до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Влить портвейн и снова уварить. Откинуть на сито замоченные грибы, собрав при этом жидкость. Также добавить их в сковороду, влить бульон, сливки и 100 мл грибной жидкости. Уварить до густого состояния. Отварить тортеллини согласно указаниям на упаковке, откинуть на сито и перемешать с грибным соусом.

    Нагреть духовку до 180С. Смазать форму для запекания 10 г сливочного масла (примерно 1 ст. ложка). Петрушку вымыть, отделить листочки от стеблей и порубить их. Перемешать желтки, петрушку с тортеллини и грибами и положить в форму. Натереть на терке сыр и половину подмешать к массе. Посыпать блюдо оставшимся сыром и разложить сверху оставшееся сливочное масло в хлопьях. Запекать на средней полке духовки при 180С около 20 минут.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование