Равиоли с сибасом
Для рецепта вам потребуется:
- сибас (филе) - 400г
- мука - 200г
- мука (для раскатывания теста)
- оливковое масло - 6 ст.л.
- булочка - 1 шт.
- петрушка (небольшой) - 1 пучок
- яйцо - 2 шт.
- соль, белый перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Равиоли с сибасом необходимо...
Тесто: муку высыпать горкой на рабочий стол, в центре сделать углубление. В углубление положить одно яйцо, один желток, щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла. Добавить немного воды и месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить.
В миску накрошить булку, смешать с белком, половиной мелко нарезанной петрушки, посолить и поперчить. Филе сибаса нарезать кусочками, добавить в фарш, перемешать.
Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 пласта толщиной 2 мм. На один пласт положить небольшие порции начинки, отступая по 3 см. Закрыть оставшимся пластом теста и разрезать на квадратики (начинка должна быть в центре квадратиков). Отваривать равиоли в кипящей подсоленной воде 3-4 мин. Подавать, полив оливковым маслом и посыпав оставшейся петрушкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
