Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Равиоли с начинкой из шпината и тофу


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: жарка
  • Для рецепта равиоли вам потребуется:

    для теста::
    • пшеничная мука - 140г
    • ржаная мука - 100г
    • манная крупа - 50г
    • яйцо (белок) - 2 шт.
    • морская соль - немного
    • мускатный орех (натертый) - по вкусу
    • вода - 100 мл
    • яйцо (белок, для смазывания) - 1 шт.
    для начинка::
    • шпинат (листья) - 500г
    • лук репчатый - 2 шт.
    • тофу - 100г
    • подсолнечное масло - 1 ст.л.
    • чеснок - 1 зубчик
    • базилик (нарезанный) - 1/2 ст.л.
    • кунжут - 2 ст.л.
    • яйцо (белок) - 2 шт.

    Рецепт приготовления равиоли:

    Чтобы приготовить Равиоли с начинкой из шпината и тофу необходимо...

    Ржаную и пшеничную муку смешать с манной крупой и выложить на рабочую поверхность. В середине сделать углубление и заполнить его яичными белками, морской солью, мускатным орехом и водой.

    Вымесить эластичное тесто. Завернуть его в фольгу и оставить на 30 мин.

    В это время почистить шпинат, оторвать у листьев стебли, листья промыть. Шпинат обдать кипятком, потом холодной водой, отжать салфеткой и мелко нарезать.

    Луковицы очистить и нарезать кубиками. Тофу обсушить и тоже нарезать кубиками.

    Разогреть подсолнечное масло на сковороде, обжарить кубики лука. Тофу и шпинат положить на сковороду, чеснок выдавить через пресс и все приправить морской солью и базиликом. Ненадолго оставить на огне.

    Затем снять сковороду с огня и подмешать к овощной массе белки и кунжут.

    Тесто раскатать в тонкий прямоугольник, который разрезать на 18 одинакового размера квадратов. Края квадратов смазать белком.

    В середину каждого квадрата положить примерно 1 ст. л. шпинатной массы, сложить тесто треугольником, края плотно прижать друг к другу. Оставить равиоли на 5 мин.

    В кипящей слегка подсоленной воде оставить равиоли примерно на 10 мин для пропитывания. К этому блюду подойдет томатный соус или какой-либо из зеленых свежих салатов.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование