Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 27.10.2021




Рецепты из тыквы


Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью

Бульон для куриного супа можно сварить не из целой курицы, а из её частей. У меня, к примеру, остаются кончики куриных крыльев или спинки, которые храню в морозилке, пока не понадобится сварить вкусный наваристый куриный суп. Овощи для супа не обжаривала, а положила сразу после нарезки. И обязательно добавьте в куриный суп сельдерей, тут он - просто «первая скрипка». Консервированный горошек подойдет самый затрапезный, потому что в супе он все равно успеет провариться и стать мягким.
Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • курица (на кости) - около 400г
  • вода - около 3 л
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • перец сладкий - 1 шт.
  • сельдерей стеблевой - 2 стебля
  • вермишель - 50г
  • зеленый горошек (консервированный) - 1/2 банки
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • зелень свежая - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью, Шаг 01

Сначала сварить куриный бульон. Курицу или её части (ножки, крылышки, грудку) вымыть под проточной холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Как только вода начнет закипать, снизить огонь до минимума и варить, снимая пену шумовкой, не менее 1 часа. Когда перестанет образовываться пена, посолить и поперчить бульон по вкусу. Готовый бульон процедить. Мясо из супа переложить на тарелку, отделить от костей и отложить в сторону.

Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью, Шаг 02

Пока варится куриный бульон, подготовить овощи для супа. Очищенную морковь порезать тонкой соломкой. Лук мелко порубить. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, порезать небольшими полосками. Стебли сельдерея порезать на кусочки длиной около 1 см.

Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью, Шаг 03

Нарезанные овощи переложить в тихо кипящий куриный бульон. Как только суп повторно закипит, продолжить варить его на слабом огне 20 минут.

Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью, Шаг 04

Через 20 минут добавить консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. Варить на слабом огне еще примерно 20 минут.

Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью, Шаг 05

Вернуть в суп кусочки куриного мяса. Засыпать вермишель и варить до готовности. Готовый куриный суп с вермишелью и зеленым горошком разлить по тарелкам. По желанию добавить в каждую тарелку с супом свежую рубленую зелень. Приятного аппетита!

2021-07-04


Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование