Корейский треугольный кимпаб с тунцом и кимчи

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Корейский треугольный кимпаб с тунцом и кимчи необходимо...

Для приготовления корейских кимпабов в виде треугольников необходимы специальные формочки. В них удобнее придавать форму роллам, но можно обойтись и без неё – слепить треугольники руками.

Рис промыть, пересыпать в кастрюлю подходящего объема, залить 2 стаканами холодной воды, накрыть крышкой и дождаться, когда вода закипит. Варить после закипания 5 минут на сильном огне, 3 минуты на среднем огне и 8 минут - на самом маленьком.

Приготовить заправку для риса. Для этого в отдельной миске смешать соль, сахар, уксус и 4 ст.л. тёплой воды. Залить этой смесью готовый рис, размешать хорошо резкими режущими движениями, чтобы не получилась каша. Добавить для аромата немного кунжутного масла и семян кунжута. Рис для кимпабов готов.

Для начинки мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Добавить к жареному луку кимчи жарить все вместе приблизительно 10 минут, пока кимчи не поменяется в цвете, станет более тусклым

С консервированного тунца слит масло или сок, кусочки рыбы размять вилкой и смешать с майонезом. Консервированный тунец смешаем с майонезом.

В треугольную формочку положить рис, заполняя примерно на 40%, утрамбовать, положить посередине немного начинки (тунец и/или кимчи), накрыть примерно таким же количеством риса и слегка прижать. Аккуратно убрать формочку и свернуть нори (ким) вокруг риса. Чтоб лист нори не раскрывался, смочите его края водой.

То же самое проделать с остальными треугольничками из риса. Треугольные кимпабы с консервированным тунцом и кимчи готовы. Можно подавать их без соевого соуса, они и так достаточно сочные.