Такос с кукурузой, редисом и цуккини
Для рецепта вам потребуется:
- редис - 220г
- цуккини - 1 шт.
- лайм - 2 шт.
- соль - по вкусу
- початка кукурузы - 4 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- лук репчатый (белый) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчик
- кинза или петрушка - 3 ст.л.
- соленый сыр - 1/2 стакана
- порошок чили - 1/4 ч.л.
- кукурузные лепешки - 10-12 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Такос с кукурузой, редисом и цуккини необходимо...
Нарезать редис и цуккини на мелкие кусочки. Мелко нарезать лук. Измельчить кинзу. Перемешать редис и цуккини вместе. Выжать сок половины лайма над редисом и посолить по вкусу. Добавить больше сока лайма, если хотите. Отставить в сторону.
На горячем гриле или открытом газовом пламени обжарить 2 початка кукурузы до появления черных пятен.
Когда кукуруза остынет, извлечь зерна, используя большой нож и резерва. Извлечь зерна из двух оставшихся сырых початков кукурузы.
Нагреть большую сковороду на среднем огне. Растопить сливочное масло и оливковое масло вместе, добавить лук. Готовить лук в течение 5 минут, пока не смягчится. Добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.
Добавить сырые зерна кукурузы и жарить от 3 до 5 минут. Добавить обугленные зерна кукурузы в смесь и перемешать. Выжать сок от одного лайма на овощную смесь. Перемешать с солью и порошком чили. Перемешать с рубленой зеленью, если используете ее.
Вы можете нагреть лепешки одним из двух способов. Вы можете обернуть их в фольгу и поместить в теплую духовку (120С) на 15 минут. Или можете нагреть сковороду с оливковым маслом на сильном огне и обжарить каждую лепешку в течение примерно от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны, пока она слегка не вздуется. Заполните каждую лепешку несколькими маленькими ложками кукурузного смеси. Посыпать тертым сыром и смесью редиса и цуккини. Оставшуюся половину лайма нарезать ломтиками и украсить лепешки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
