Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.12.2021



Рецепты мясных салатов

Бакалао с турецким горохом и шпинатом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: дуршлаг, сковорода, кастрюля
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • турецкий горох нут - 600г
    • бакалао (солено-вяленая треска) - 400г
    • шпинат - 500г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • хлеб - 1 ломтик
    • лавровый лист, чеснок, петрушка - по вкусу
    • оливковое масло
    • соль - по вкусу
    • яйцо (желток) - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Бакалао с турецким горохом и шпинатом необходимо...

    Вымочить бакалао в большом количестве холодной воды в течение 24 часов, меняя воду минимум 3 раза. Турецкий горох также замочить на ночь в воде.

    Положить в кастрюлю турецкий горох (предварительно вымоченный 12 часов), щепотку соли, половинку лаврового листа, добавить немного оливкового масла, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь и варить до готовности (горох должен быть покрыт водой, но ее не должно быть много, по мере ее испарения - можно подливать в небольших количествах).

    В сковороде на масле обжарить небольшой ломтик хлеба до золотистого цвета (не пережарьте), выложить. В том же масле обжарить зубок чеснока, выложить. В том же масле обжарить мелко порезанный лук, добавить красный молотый перец (сладкий), быстро перемешать и добавить к гороху. Мясо бакалао отделить от косточек, порезать маленькими кусочками и также добавить к гороху.

    Листья подготовленного чистого шпината положить в кипящую воду и варить несколько минут, откинуть на дуршлаг и охладить под холодной водой. Шпинат отжать, порезать и добавить к гороху.

    В ступке столочь вместе обжаренный хлеб, обжаренный зубок чеснока, порезанную петрушку и желток вареного яйца, добавив немного бульона от гороха. Эту смесь добавить к гороху, хорошо перемешать, посолить по вкусу (прежде чем солить – попробуйте) и довести все до готовности на маленьком огне. Снять с огня и дать немного настояться.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование


    реклама